奶油芝士的百科知识
奶油芝士介绍
油芝士是用稀奶油製作的新鮮軟質芝士的統稱，因此產地遍佈全球。奶油芝士質地鬆軟，可直接塗用食物 （例如貝果）上，亦可直接食用。芝士蛋糕亦以此種芝士製作。
用法：
原料：奶油芝士300g、黑巧克力50g、鸡蛋2个、鲜奶油200ml、糖50g、低粉30g、可可粉1大匙
做法：
1、奶油芝士放至室温。黑巧克力切碎。烤箱预热１７０度。
2、将锅内放入鲜奶油与切碎的黑巧克力，小火加热。不可沸腾。加热后用木勺搅拌至顺滑。
3、将奶油芝士放入搅拌盆内，用打蛋器拌匀，再加入砂糖搅拌至没有颗粒。
4、鸡蛋打散，分次加入３中，混合均匀。
5、将２，过筛后的低粉，可可粉，分别加入４中。拌匀。
6、入模具，烤箱１７０度４０分钟左右。烤好后从模具中取出放凉。