【别名】：臭豆
球花豆的百科知识
球花豆介绍
臭豆，马来人叫它做petai，印尼人称它为peteh，泰国人写做sataw 或sator ，臭豆在老挝、泰国南部、缅甸、马来西亚、印尼及印度东北部是一种很普遍的食物，在市场上可以买到串成一串的豆荚，或是装在塑胶袋内剥好的种子。
球花豆，又名臭豆，是一種屬於豆科球花豆屬的木本植物。豆莢長扁形，豆莢裡面有亮綠色的種子，種子可以食用，豆子具有特殊的味道。植株可以生長到大約三十公尺的高度。花序球形，生長在一支長柄上。花很小，花朵分泌的花蜜会吸引蝙蝠记其他授粉者来帮忙传播花粉。授粉后会长出豆莢，豆莢長條形，扭曲、半透明狀，通常是由七或八個豆莢長成一串。臭豆也可用鹽水醃漬，封裝在玻璃瓶或是做成罐頭出口到其他地方。由于臭豆具有特別的味道，沒有吃過的人可能需要一段時間才會逐漸習慣它的的味道。