【别名】：小胡萝卜 mini胡萝卜
水果胡萝卜的百科知识
水果胡萝卜介绍
水果胡萝卜，肉脆味美、口感清香、营养丰富，素有“小人参”之称。富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。其各类营养元素的含量远高于普通的胡萝卜。鲜食都是一种超凡脱俗的享受。
水果胡萝卜的营养价值
1、美国科学家研究证实，每天吃两根mini胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
2、中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状.
3、胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。
4、同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。胡萝卜里面的胡萝卜素和很多微元素让人的免疫系统增强。
5、胡萝卜素也可以让人体细胞显得更加年轻，让我们的身体呈现出一个较为年轻的机体。胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。
6、胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，胡萝卜则能降低肺癌患病率。
水果胡萝卜的食用效果
1、防癌抗癌
2、护眼
3、美容养颜
水果胡萝卜的食用禁忌
水果胡萝卜的选购
水果胡萝卜的存储
水果胡萝卜的烹饪小技巧