猪胰的百科知识
猪胰介绍
[用法用量]煮食或煎汤，视病情适量用。
[宜忌]多服损阳，故男子不宜多服。
[成分与药用]
本品含蛋白质、脂肪等。临床报道，将猪胰绞碎，在摄氏60度以下减压干燥，加少量甘油搅匀，再加淀粉制成丸剂内服。治疗慢性气管炎、肺气肿疗效显著。
猪胰的营养价值
猪胰含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等。
猪胰的食用效果
健脾胃 助消化 养肺润燥 泽颜面色
猪胰的食用禁忌
多服猪胰损阳，故男子不宜多服。
猪胰的选购
看：新鲜的猪胰，为红或淡红色；
摸：结实而有弹性。
猪胰的烹饪小技巧
猪胰可以炒、溜或者煲汤。