【适宜人群】：一般人均可食用
锥螺的百科知识
锥螺介绍
锥螺壳体修长精致，约有30层凸圆的螺层，从小到大依序排列。螺轴和壳口均为圆形；外唇薄，壳口完整。主螺肋多达6条，其间又有数条细肋，并与细纵纹相交。凹陷地壳底有螺沟，壳表浅褐色至深褐色，不具花纹和图案。有些标本的螺层膨胀，缝合线较深，但螺肋较浅。（锥螺中最大的一种，其拉丁文种名系取自笋螺科中与之相似的属名。）
壳形属细长锥型，外观如一个高塔形，大部分的壳顶则均有破损，不易有十分完整的壳形，因此螺层不易计数，除了壳顶常有破损外，壳顶的螺层十分小且连接处不明显。本种外壳为黄褐色或咖啡色，每一螺层均有明显的纵肋。壳口为圆形，具有深褐色角质性的圆形口盖，上有同心圆的纹路
锥螺的营养价值
锥螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
锥螺的选购
看：个头大的，肉质较多；
摸：用手碰一下螺口的盖，会缩进去的是活的；
闻：对于不动的螺，用鼻子闻一闻，如果没有异味，就是刚死，还很新鲜。
锥螺的烹饪小技巧
锥螺可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用。
螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。