材料：
A.饼皮：低粉120g、黄油60g、植物油25g、细砂糖15g、全蛋液25g、速食燕麦片20g、黑芝麻1T
B.内馅：椰丝35g、低粉5g、花生牛轧糖70g
做法：
1. 黄油室温软化后，加入植物油和细砂糖，用电动打蛋器搅打均匀;
2. 分次加入全蛋液，继续快速打发，至均匀奶油糊状;
3. 低粉过两遍筛，再筛入奶油糊;
4. 加入速食燕麦片;
5. 加入黑芝麻;
6. 用手抓成均匀面团;
7. 将面团铺在7寸方形慕丝圈中，用手摊平并压实，烤箱170度预热，放入饼皮，烤20分钟，取出待用;
8. 等待饼皮烤制的过程中可以制作内馅，将牛轧糖放入碗中，用微波炉加热至溶化;
9. 倒入椰丝;
10. 用汤勺尽量搅拌均匀;
11. 将内馅舀在烤好的饼皮上，用蘸过水的汤勺背面慢慢推匀、压平;
12. 烤箱170度预热，烤20分钟左右，取出放凉后切块即可。
烘焙心得：
1.牛轧糖比较甜，所以细砂糖的量不需太多;
2.内馅易熟，先将饼皮烤至7分熟，再与内馅一同烤制;
3.如果没有牛轧糖，可以用炼乳代替，注意相应增大细砂糖的用量。
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1.什锦果粒燕麦。2匙速溶燕麦片和1匙黑芝麻粉放在碗中，加入苹果丁和香蕉丁，加开水适量搅匀后用微波炉加热3分钟，取出滴入两滴橄榄油即可。
营养点评：苹果和香蕉中维生素C不多，因此不用担心加热损失。不过其中的钾、镁、果糖和可溶性膳食纤维比较多，与燕麦一起，对心血管保健和稳定血糖、降低血胆固醇更有好处。这个粥很适合冬天早上吃，暖胃又提神。
2.奶香燕麦蛋羹。10克奶酪切成细末，与2汤匙燕麦粉(用燕麦片磨粉而成)、1个打好的鸡蛋液、1袋牛奶放到一起搅拌均匀，倒入有盖的碗中，或用优质保鲜膜封严。蒸锅上气后蒸10―15分钟即可。
营养点评：家中有幼儿或体弱老人的，可以把燕麦磨成粉做成蛋羹一起吃。不但营养不会损失，还更好吸收。另外，鸡蛋除了富含优质蛋白、卵磷脂和叶黄素，还含有维生素D，可以帮助牛奶和奶酪中钙的吸收。此菜对于补钙格外有益。
3.果干燕麦蜂糕。把燕麦、玉米面、黄豆面、葡萄干、枸杞混合，加入酵母粉拌匀，加水和成稍软的面团。面团饧发20分钟后，蒸25分钟关火即可。
营养点评：燕麦做成蜂糕后不但增加了膳食纤维总量，还因为用葡萄干和枸杞代替了糖，使蜂糕的甜度降低，而风味不减。燕麦和玉米中都缺乏赖氨酸，而黄豆粉里面富含赖氨酸，可以增强其中蛋白质的吸收利用。