超小厨美食醋在酸味调味品中被广泛应用，烹调中加醋可达到促进食欲、去腥解腻、保护维生素C和杀死细菌的目的。但食醋在盛夏高温季节里，会出现浑浊或生霉现象。此醋不可再食用。
食醋变浑，是因为在加工生产或保存过程中不符合卫生标准所致。食醋在不清洁的环境中，容易产生醋鳗和醋虱。而它们是耐酸性的寄生虫，会破坏醋使之失去香味，人食用后将影响健康，甚至还会引起食物中毒。
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