超小厨美食
作者：
在
羊肉与醋同食伤人心
《本草纲目》中记载： “羊肉同醋食伤人心。”
醋中含有丰富的蛋白质、糖、维生素B，、维生素B：、维生素PP、醋酸及多种有机酸(如乳酸、琥珀酸、柠檬酸、葡萄酸、苹果酸等)。其中的曲霉分泌蛋白酶可将原料中的蛋白质分解为各种氨基酸。
醋性温，味酸，具有消肿活血，杀菌解毒之功效，食物药性又与酒相近，宜与寒性食物如蟹等配合，而不宜与热性之物的羊肉搭配。
食蟹肉有四忌
鲫鱼不可与猪肉同食
食物相克
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