黄菜 山西汾阳人做的黄菜是什么东西 答：汾阳 “黄菜”是“酸菜”的一种，是用“介疙瘩”（芥菜）擦子擦下，腌制发酵而成。“黄菜”在河南沈丘槐店也有，但它不叫“黄菜”，汾阳“黄菜”与湖南醴陵“黄菜”取材、叫法一 … Continue reading 黄菜
