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安徽鸭叫跳 材料 安徽农家传统菜肴，营养丰富，风味独特。鸭肉细嫩软香，鲜咸辣醇，地道乡土风味。主料净鸭头  鸭翅  鸭脚&n…

鸭架汤 材料 主料：鸭骨500克， 辅料：鸭头50克，鸭翅100克，瘦猪肉200克，莲藕500克，干香菇200克，栗子（鲜）50克，枣（干）50…

鸭脖子 材料 鸭脖子5支，东山鸭头卤汁1锅 做法 1.将鸭脖子的皮剥除，再放入滚水中汆烫1分钟后，捞出放入冷水中沖凉。 2.将东山鸭头卤汁煮开，…

卤水拌鸭 材料 鸭肉1/2只，蒜苗200公克，香油1大匙，东山鸭头卤汁1锅 做法 1.将鸭肉放入滚水中汆烫1分钟后，捞出放入冷水中沖凉。 2.将…

精武辣鸭脖 材料 鸭脖子500g， 老姜 10g，大葱2节， 调料：干辣椒50g， 盐2茶匙（10g）， 红曲米5g，料酒10ml， 老抽 1汤…

鸭脖子 材料 鸭脖子280公克，竹签适量，红麴卤汁600㏄ 做法 1.鸭脖子洗凈，先插入竹签，再夹除脖子上的鸭毛，并将脖子尾端的开口处绑紧备用。…

松子鸭颈 材料 主料：烤鸭皮，松子， 辅料：香菜，虾肉， 调料：精盐，绍酒，葱姜汁，味精，蛋清，干淀粉，花生油 做法 (1)将烤鸭片下，切成5厘…

精武鸭颈 材料 主料：袋装冰鲜鸭颈子5000克，干辣椒400克，姜块100克，葱节120克，八角20克，三奈10克，桂皮8克，小茴香10克，草果…

烟筒鸭 材料 主料：鸭颈皮2条，鸡胸肉150克，鲜虾肉150克，香菇15克，火腿10克，上汤100克，发菜5克，精盐3克，味精3克，鸡蛋1个，胡…