鸭脖子的做法_鸭脖子怎么做_鸭脖子的家常做法_cook100

鸭脖子

材料

鸭脖子280公克，竹签适量，红麴卤汁600㏄

做法

1.鸭脖子洗凈，先插入竹签，再夹除脖子上的鸭毛，并将脖子尾端的开口处绑紧备用。

2.将作法1的鸭脖子，放入滚水中略汆烫后捞起。

3.取锅，加入红麴卤汁煮至滚沸，再放入作法2的鸭脖子，改转小火卤约50分钟后熄火。

4.食用前，剁小块盛盘即可。