卤鸭货的先后顺序 答：1. 解冻与清洗 冷冻鸭货需提前解冻，用清水浸泡1~2小时（中途换水）去除血水，减少腥味。2. 焯水去腥 冷水下锅，加姜片、料酒、葱段，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸭货冲洗干净。二、 … Continue reading 鸭脖鸭头卤制方法(食材_卤鸭头鸭脖的配方窍门)
卤鸭货的先后顺序 答：1. 解冻与清洗 冷冻鸭货需提前解冻，用清水浸泡1~2小时（中途换水）去除血水，减少腥味。2. 焯水去腥 冷水下锅，加姜片、料酒、葱段，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸭货冲洗干净。二、 … Continue reading 鸭脖鸭头卤制方法(食材_卤鸭头鸭脖的配方窍门)