鸡高汤的熬制方法汤 答：换一锅清水（3-4升），放入焯好的鸡和鸡骨架，大火烧开后撇去浮沫。加入洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜及所有香料，转小火保持微沸状态（汤面轻微冒泡即可）。慢火熬制：盖上锅盖留一条缝，小 … Continue reading 高汤如何熬制(高汤如何熬制与保存)
鸡高汤的熬制方法汤 答：换一锅清水（3-4升），放入焯好的鸡和鸡骨架，大火烧开后撇去浮沫。加入洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜及所有香料，转小火保持微沸状态（汤面轻微冒泡即可）。慢火熬制：盖上锅盖留一条缝，小 … Continue reading 高汤如何熬制(高汤如何熬制与保存)