标签： 马铃薯全粉

马铃薯雪花全粉和普通土豆淀粉有什么区别? 答：雪花全粉吸水性更强，复水后接近新鲜马铃薯泥的质地。淀粉吸水后主要表现黏性和透明性（如勾芡）。粘性：淀粉粘性高，适合增稠；雪花全粉粘性较低，但成型性好。耐高 … Continue reading 马铃薯全粉(马铃薯全粉的家常吃法)