标签： 馒头

　　主料:小麦面粉500克 　　辅料:碱5克 　　调料:猪油(炼制)50克 　　做法： 　　1. 将大酵面放在案板上扒开,放入碱水,搋匀揉透,擀成大长方形片; 　　2. 抹上一层熟猪油卷起,再搓成粗细 … Continue reading 小麦高升的做法 小麦馒头的做法

　　主料： 小麦面粉 600克 　　调料： 碱 1克 酵母 15克 　　做法: 　　1.将适量面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。 　　2.将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，中和 … Continue reading 小麦咖啡的做法 压花小麦馒头的做法

长毛馒头是由于保存在不通风不透气的湿热处，受霉菌污染所致。糕点还会因制作过程中未被烘透，致使含水量过高，引起霉变。 为了不浪费，有些人将长毛馒头用水冲洗后再继续食用。的确，用水洗后可去掉大部分霉菌，但 … Continue reading 长毛馒头有毒不宜食

蒸馒头用硫黄熏，虽然洁白好看，但对人体是有害的。 因为硫与氧发生反应，产生二氧化硫，遇水生成亚硫酸。亚硫酸对胃肠有刺激作用，而且会破坏维生素B，影响钙的吸收。工业用的硫黄含有砷，容易发生砷中毒。 因此 … Continue reading 蒸馒头不宜用硫黄熏蒸

　　“人一旦得了糖尿病，基本就跟主食绝缘了。”张先生不久前刚刚被确诊为II型糖尿病，对于喜爱各类面食的他来说，这个消息让他十分焦虑。其实，像张先生这样存在糖尿病人不能吃主食误区的人并不在少数。 　　北 … Continue reading 糖尿病患者无须怕主食