想问一下食粉是什么粉? 答：食粉一般指碳酸氢钠，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末。碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳 … Continue reading 食粉
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【食粉】食粉的功效_食粉图片_食材百科
食粉 食粉的百科知识 食粉介绍 即小苏打，其分子式NaHCO3，是一种碱式盐。因其式中含有碳 酸根，如遇到有机酸、无机酸或酸式盐中和后会发生反应产生二氧化碳，二氧化碳是点心制品膨胀疏松的主要动力。例如 … Continue reading 【食粉】食粉的功效_食粉图片_食材百科