食用香料

食用香料手册是怎样的？

香料分为天然跟人造的香料。天然香料分动物性天然香料跟植物性天然香料，植物性的香料是从天然植物的花、果、茎等提取的香料，动物的是由动物体分泌物中提取的物质，其含有香的味道。人造香料分为单离香料跟合成香料 … Continue reading 食用香料手册是怎样的？

食用香料有哪些? 答：一般我用的中餐干货调味料主要有：花椒（有时用麻椒）、大料、胡椒、干辣椒、桂皮等，这几样是最常用的；此外还有陈皮（或山楂）、丁香、豆蔻、山奈、良姜、小茴香、白芷、砂仁、香叶、甘草、 … Continue reading 食用香料