标签： 面包改良剂

面包中加入面包改良剂的作用是什么? 答：面包中加入面包改良剂的作用是有效延缓面包老化。改善面包组织，酶制剂和乳化剂极佳配伍能使制作的面包更柔软、组织更细腻。增大面包体积，缩短面包发酵时间； 能使面筋得 … Continue reading 面包改良剂