红曲霉菌 红曲霉(Monascus purpureus Went)别称红曲等，在中国的生产和应用现有1000很多年历史时间，为细菌门，子囊菌纲，真子囊菌亚纲，红曲霉属。古书中对它的独特作用及在食品上的运用早有记 … Continue reading 红曲霉菌
