隔水炖是什么意思? 答：隔水炖的三个好处：1、保住元气：隔水炖煮，密封性能强，能保住炖品的元气不被挥发，更有利于人体吸收营养；2、保留营养：隔水炖，利用100摄氏度的水温进行煲炖、不焦不糊，最大程度保 … Continue reading 隔水炖
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汤为什么“隔水炖”最滋补
煲汤或者煲药膳有二种方法，一个是“煲”， 另一个是“炖”，也就是“隔水炖”。 “炖”则是用隔水方式蒸煮为原则 适合药膳 滋补汤品或者煲药膳有“煲”和“炖”两种不同的烹调方式。 “煲”是指把锅子直接放 … Continue reading 汤为什么“隔水炖”最滋补