标签： 陕西油泼扯面

陕西的油泼扯面怎么作? 答：油泼面（即较宽条的扯面）将小条用手压扁擀成宽片，在宽片中间用小擀杖横压一道纹，双手左右分开扯成宽面片，再顺中间压纹处劈开，投入开水锅里煮熟，捞在碗里。面上放适量干辣面、葱花 … Continue reading 陕西油泼扯面(陕西油泼扯面上过电视)