标签： 银耳凉拌用焯水吗

凉拌银耳用焯水吗 答：凉拌银耳需要焯水，焯水的时间大约7分钟左右即可。焯水对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。焯水是因为银耳泡发后，仍然是生的，其中的褶皱中难免有一些杂质或细菌，经过焯水这一步， … Continue reading 银耳凉拌用焯水吗