标签： 醋的酿造方法

传统食醋的酿造方法 问：如上 答：传统食醋的酿造方法分为固体法酿醋和液体法酿醋。1、山西老陈醋——固体法酿醋 用大曲酒制醋：以高粱米为关键原材料，运用大曲酒中代谢的酶，开展超低温糖化与酒精发酵后，将完 … Continue reading 醋的酿造方法