走油 什么是走油? 问：最近大家在说走油，到底走油什么意思？ 答：过油又称走油，就是将加工成型的原料，在不同油温的油锅内浸炸成半成品。过油能使原料具有酥脆或外焦内嫩的口感，这是其它方法所不能达到的。能使油分 … Continue reading 走油
