豌杂的豌豆是哪种豌豆 答：豌杂面中的豌豆通常选用质地绵软的白豌豆（又称白皮豌豆）。1. 品种特性与选择依据豌杂面是川渝地区的经典小吃，其核心在于豌豆的软糯沙沙口感。白豌豆皮薄、淀粉含量高，煮制后更易释 … Continue reading 豌杂(豌杂是什么)
豌杂的豌豆是哪种豌豆 答：豌杂面中的豌豆通常选用质地绵软的白豌豆（又称白皮豌豆）。1. 品种特性与选择依据豌杂面是川渝地区的经典小吃，其核心在于豌豆的软糯沙沙口感。白豌豆皮薄、淀粉含量高，煮制后更易释 … Continue reading 豌杂(豌杂是什么)