装盘有哪些要求? 答：装盘有下列几个要求：(1)注意清洁，考虑卫生：菜肴因烹调而杀菌消毒。如果在装盘时不重视清洁和卫生，让尘埃或细菌附着，则失去了烹调意义。为此，要做到：①菜肴必须装在消毒过的器皿中。 … Continue reading 装盘(没有找到飞牛系统安装盘)
装盘有哪些要求? 答：装盘有下列几个要求：(1)注意清洁，考虑卫生：菜肴因烹调而杀菌消毒。如果在装盘时不重视清洁和卫生，让尘埃或细菌附着，则失去了烹调意义。为此，要做到：①菜肴必须装在消毒过的器皿中。 … Continue reading 装盘(没有找到飞牛系统安装盘)