蒸水蛋的做法 答：放入蒸锅，中火蒸8分钟（两碗量）；若量多则蒸10分钟，关火后焖2分钟。关键技巧 白凉粉的作用：替代部分淀粉，使蒸蛋质地更接近豆腐，口感滑嫩且不易散。温水温度：45℃温水可避免蛋液因温 … Continue reading 蒸水蛋蒸几分钟(蛋花要蒸多少分钟)
蒸水蛋的做法 答：放入蒸锅，中火蒸8分钟（两碗量）；若量多则蒸10分钟，关火后焖2分钟。关键技巧 白凉粉的作用：替代部分淀粉，使蒸蛋质地更接近豆腐，口感滑嫩且不易散。温水温度：45℃温水可避免蛋液因温 … Continue reading 蒸水蛋蒸几分钟(蛋花要蒸多少分钟)