荠菜包饺子需要焯水吗

荠菜不焯水可以直接包饺子吗? 答：不能，荠菜需要焯水，主要出于三个原因。一是荠菜中含有大量的草酸，容易和人体内的钙离子发生反应，生成草酸钙等结石类物质，焯水可以有效去除草酸。二是荠菜中含有硫代葡萄糖苷 … Continue reading 荠菜包饺子需要焯水吗