冒菜的做法及配方 【详解】冒菜的四大方法 答：制作卤水 制作卤水是冒菜的关键步骤，它直接影响到冒菜的口感。首先，在炒锅中倒入适量菜油并加热至六成熟，然后加入剁碎的郫县豆瓣酱、姜和花椒翻炒。接着，加入鲜 … Continue reading 自制冒菜(自制冒菜家常做法)
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自制冒菜
自制冒菜的做法及配方 答：第一步：熬制原汤 首先熬制原汤，将猪大骨、猪皮以及鸡爪等放在一起加入清水熬煮。熬煮的时间要长一点，这样后面做冒菜的时候才会更入味。第二步：熬制底料 ①制作冒菜原汤：白开水烧开 … Continue reading 自制冒菜