腌咸鸭蛋的方法盐与水的比例? 答:腌鸭蛋用的水是是熬成的,在水烧开之后放盐,一次不要放太多,边放边尝,当放的盐达到一定程度,盐就不会融化了,这说明盐水已经饱和了,饱和的盐水不会特别咸,用来腌咸鸭蛋刚刚 … Continue reading 腌咸鸭蛋(腌咸鸭蛋的腌制方法和配料)
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腌咸鸭蛋
腌制咸鸭蛋方法 答:腌咸鸭蛋有干腌和水腌两种方法。1.干腌比较快,也更简单,干腌就是将鸭蛋先后在白酒和细盐中滚一圈就行了。不过干腌就怕腌得不均匀,有的鸭蛋出油有的不出油。解决方法很简单,拿一块保鲜膜把 … Continue reading 腌咸鸭蛋