肥牛是牛的哪个部位

肥牛是牛的哪个部位? 答：肥牛主要选自牛的部位有：上脑肥牛，因接近头部故称上脑，它的特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑，是涮食的肥牛佳品。外脊肥牛，采用的是外脊中后部肉，脂肪沉积于肉质一侧，红白相间 … Continue reading 肥牛是牛的哪个部位