标签： 老北京打卤面

老北京打卤面用带皮还是不带 答：老北京打卤面讲究的是传统做法和地道口味，关于卤肉是否带皮的问题，关键在于卤汁的口感和风味搭配。传统做法中，五花肉通常带皮使用，原因有三：胶质丰富：猪皮经过炖煮后会释放胶 … Continue reading 老北京打卤面(老北京打卤面的做法最正宗的做法)

老北京打卤面用带皮还是不带 答：老北京打卤面讲究的是传统做法和地道口味，关于卤肉是否带皮的问题，关键在于卤汁的口感和风味搭配。传统做法中，五花肉通常带皮使用，原因有三：胶质丰富：猪皮经过炖煮后会释放胶 … Continue reading 老北京打卤面(老北京打卤面的做法最正宗的做法)