红烧铁狮子头为何是大肉丸子 答:红烧铁狮子头是江苏省扬州等地特色传统名菜,属于淮扬菜。传说狮子头做法始于隋朝,具有色泽雪白,肉质鲜嫩、清香味醇,四季皆宜等特点。红烧狮子头名字很霸气,但实则是大肉丸子。 … Continue reading 红烧铁狮子头(红烧铁狮子头视频)
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红烧铁狮子头
红烧铁狮子头的家常做法 答:碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克,精盐5克,绍酒5克搅拌均匀,用手团成4个大丸子;鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。烹调:炒勺放中火上,加 … Continue reading 红烧铁狮子头