饭店里红烧茄子的做法 答：1. 处理茄子 茄子洗净后切滚刀块（或长条），加1小勺盐拌匀腌10分钟，杀出水分后挤干（这样茄子不易吸油，且更易入味）。关键技巧：挤干后撒少许淀粉拌匀，形成保护层，减少油炸时 … Continue reading 红烧茄子家常做法(烧茄条家常做法)
饭店里红烧茄子的做法 答：1. 处理茄子 茄子洗净后切滚刀块（或长条），加1小勺盐拌匀腌10分钟，杀出水分后挤干（这样茄子不易吸油，且更易入味）。关键技巧：挤干后撒少许淀粉拌匀，形成保护层，减少油炸时 … Continue reading 红烧茄子家常做法(烧茄条家常做法)