标签： 红烧大排面

上海红烧大排做法是怎样的? 答：1、把猪大排平放在案板上,然后用敲肉锤把肉敲松散,两面都要敲,敲好后再用平锤把两面再敲上一遍,敲打的目的是敲松肉的纤维,增大大排的面积,这样即能使大排更入味,也能让大排 … Continue reading 红烧大排面