红枣糯米酒的制作方法 答：将蒸熟后的糯米摊凉至适宜温度（约30℃左右），然后加入占糯米重量0.4～1%的白曲。搅拌均匀后，放入发酵容器中，进行糖化发酵。在发酵的前期，当糖化达到大值时（即糯米中的淀粉大 … Continue reading 糯米酒的做法(糯米酒的做法自酿全过程)
红枣糯米酒的制作方法 答：将蒸熟后的糯米摊凉至适宜温度（约30℃左右），然后加入占糯米重量0.4～1%的白曲。搅拌均匀后，放入发酵容器中，进行糖化发酵。在发酵的前期，当糖化达到大值时（即糯米中的淀粉大 … Continue reading 糯米酒的做法(糯米酒的做法自酿全过程)