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在过年的时候，我们经常会吃到的一样东西就是年糕，年糕多是以糯米（江米）或糯米粉为原料，然后添加不同的辅料制成的节令食品。成品的口感添加不同比例的籼米。如果原料合适的话也可以全用糯米。那么用糯米粉怎么才 … Continue reading 糯米粉做年糕的做法 什么牌子的糯米酒最好

红糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙，磷，铁，维生素B1、B2等。正因为红糯米的价值很高，有很大的盈利空间，所以很多不良商家为了挣钱，制造了很多假“红糯米”。这就需要我们 … Continue reading 怎么识别真假红糯米 水磨糯米粉可以做什么

有不少怀孕的妈妈曾提出疑问，“孕妇能吃糯米藕吗”？对此，怀孕早期的妈妈可以适量吃一些糯米藕，因为，莲藕有养胃滋阴的功效，而莲藕能给孕妇提供充足的碳水化合物。如果制作糯米藕过程中加入蜂蜜制成蜂蜜糯米藕， … Continue reading 孕妇能吃糯米藕吗 糯米粉是面粉吗

糯米粉和面粉都白白嫩嫩的，看起来十分相似，但糯米粉是面粉吗？如果你有吃过用糯米粉和面粉做的食物，一定能从口感上区分这两种面粉，糯米粉口感十分软糯，而面粉相对有劲道些。但单从外表看二者区别不大呢，咋区分 … Continue reading 糯米粉是面粉吗 水磨糯米粉与熟糯米粉的区别

糯米粉可以做很多糕点，吃货们都忍不住想漏几手了，闲时在家没事干，做点糯米粉糕点吃吃。不过第一步就让人走不少弯路，糯米粉太粘了，粘在手上感觉有些腻歪腻歪的，可咋整呀？糯米粉该怎么和面呢/ 糯米粉用冷水和 … Continue reading 糯米粉怎么和面 糯米粉和淀粉的区别

糯米粉能够制作出很多美味的食物，像我们元宵节常吃的汤圆，就是利用糯米粉做出来的。有所准备的人就会在家备好材料制作美食，但是有的时候就是这样天公不作美，在制作小吃美食的时候却发现手头上没有糯米粉。在这个 … Continue reading 糯米粉可以用什么代替 糯米粉是生粉吗

看到厨房里面面粉和糯米粉的时候，是不是很多人都是傻傻分不清楚呢？那么应该如何分清哪些是糯米粉哪些是面粉呢？对于家庭主妇来说，可能很轻松就能把糯米粉跟面粉区分开，但是对于不经常进入厨房的人来说，应该如何 … Continue reading 糯米粉和面粉的区别 糙米粉洗脸

现在已经很少有人炒熟糯米粉了，大多数是烘干的。 因为糯米粉遇水之后是有粘性的，所以在炒糯米粉的时候也是具有一定的技巧的。很多人听到炒，就以为一定要用油，但是其实在炒糯米粉的时候就不适合用油了。这里说的 … Continue reading 如何炒熟糯米粉 水磨糯米粉和糯米粉的区别

勾芡是烹饪中常会用到的方法，主要是在菜肴快要煮熟的时候，将调好的粉汁淋入锅内，目的是为了卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，使得菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。那么糯米粉可以勾芡吗？ 答 … Continue reading 糯米粉可以勾芡吗 糯米粉可以做什么好吃的

平时有用熟糯米粉做糕点的朋友，会觉得很顺利，这是因为糯米粉已经炒熟了。在糯米粉没炒熟之前，那个纠结，蒸腾半天还是没揉成面团，这还是因为没炒熟的糯米粉粘性十分低，当然不做成熟糯米粉就没招了吗？那也不是， … Continue reading 如何炒熟糯米粉 糯米粉是淀粉吗