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在过年的时候，我们经常会吃到的一样东西就是年糕，年糕多是以糯米（江米）或糯米粉为原料，然后添加不同的辅料制成的节令食品。成品的口感添加不同比例的…

红糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙，磷，铁，维生素B1、B2等。正因为红糯米的价值很高，有很大的盈利空间，所以很…

有不少怀孕的妈妈曾提出疑问，“孕妇能吃糯米藕吗”？对此，怀孕早期的妈妈可以适量吃一些糯米藕，因为，莲藕有养胃滋阴的功效，而莲藕能给孕妇提供充足的…

糯米粉和面粉都白白嫩嫩的，看起来十分相似，但糯米粉是面粉吗？如果你有吃过用糯米粉和面粉做的食物，一定能从口感上区分这两种面粉，糯米粉口感十分软糯…

糯米粉可以做很多糕点，吃货们都忍不住想漏几手了，闲时在家没事干，做点糯米粉糕点吃吃。不过第一步就让人走不少弯路，糯米粉太粘了，粘在手上感觉有些腻…

糯米粉能够制作出很多美味的食物，像我们元宵节常吃的汤圆，就是利用糯米粉做出来的。有所准备的人就会在家备好材料制作美食，但是有的时候就是这样天公不…

看到厨房里面面粉和糯米粉的时候，是不是很多人都是傻傻分不清楚呢？那么应该如何分清哪些是糯米粉哪些是面粉呢？对于家庭主妇来说，可能很轻松就能把糯米…

现在已经很少有人炒熟糯米粉了，大多数是烘干的。 因为糯米粉遇水之后是有粘性的，所以在炒糯米粉的时候也是具有一定的技巧的。很多人听到炒，就以为一定…

勾芡是烹饪中常会用到的方法，主要是在菜肴快要煮熟的时候，将调好的粉汁淋入锅内，目的是为了卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，使得菜肴汤汁的粉性和浓…

平时有用熟糯米粉做糕点的朋友，会觉得很顺利，这是因为糯米粉已经炒熟了。在糯米粉没炒熟之前，那个纠结，蒸腾半天还是没揉成面团，这还是因为没炒熟的糯…