标签： 米酒的制作原理

米酒的制作原理和流程 答：米酒是一种传统发酵饮品，以糯米或大米为主要原料，通过微生物发酵制成。以下是其制作原理和具体流程：制作原理糖化作用：米中的淀粉在根霉（酒曲中的主要微生物）分泌的淀粉酶作用下，分 … Continue reading 米酒的制作原理(制作米酒的原理和注意事项)