第一步初加工。 上好的猪筒子骨(要求肉量占总量的25%-30%，骨髓要鲜红)洗净，用锯骨刀锯开(一开二)，放入盆内，用流动水冲漂1小时。锅内放入沸水，下入筒子骨大火烧开，改小火慢慢加热(边加热边撇去血 … Continue reading 筒骨粉的做法
第一步初加工。 上好的猪筒子骨(要求肉量占总量的25%-30%，骨髓要鲜红)洗净，用锯骨刀锯开(一开二)，放入盆内，用流动水冲漂1小时。锅内放入沸水，下入筒子骨大火烧开，改小火慢慢加热(边加热边撇去血 … Continue reading 筒骨粉的做法