筋头巴脑,是哪个部位肉?为什么价格差异大,口感也不一样? 答:综上所述,筋头巴脑并不是牛肉的某个特定部位,而是由不同肉质成分组成的边角料和碎肉头。其价格差异和口感不同主要受到肉质成分、烹饪方法和新鲜程 … Continue reading 筋头巴脑(筋头巴脑热量)
标签: 筋头巴脑
筋头巴脑
筋头巴脑是什么 答:所谓的“筋头巴脑”一般是指带皮带筋,难嚼难炖的肉。此外,筋头巴脑还特指一种菜品,属于北方菜,主要材料有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等。菜品“筋头巴脑”主要由牛心管、牛板 … Continue reading 筋头巴脑
