秦镇米皮 西安正宗的秦镇米皮,是用什么方法做的? 答：秦镇米皮用产于鄠邑区沣河西岸的一种籼米制成。制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。米皮通常凉食，所以也叫凉皮。师傅当着顾客的面，用一把几十斤重的大刀把整张的米皮切成 … Continue reading 秦镇米皮
