碱的作用 碱的作用是什么? 答：碱性热，味苦涩，具有去湿热，化食滞，解毒制酸的作用。碱是人们经常用来制作面条、馒头、面包的一种添加剂，是常用的食品疏松剂和肉类嫩化剂，碱可以使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面 … Continue reading 碱的作用
