蒸牛肉包子调馅秘诀 答：一、选肉与预处理肥瘦搭配：选择脂肪含量18%左右的牛肋条肉或牛腩，肥瘦比例以3:7为佳。纯瘦肉易发柴，可添加少量五花肉（约10%）中和口感，提升油脂香气。去腥增香：绞肉前用料酒 … Continue reading 牛肉馅怎样调好吃(牛肉馅应该怎么调)
蒸牛肉包子调馅秘诀 答：一、选肉与预处理肥瘦搭配：选择脂肪含量18%左右的牛肋条肉或牛腩，肥瘦比例以3:7为佳。纯瘦肉易发柴，可添加少量五花肉（约10%）中和口感，提升油脂香气。去腥增香：绞肉前用料酒 … Continue reading 牛肉馅怎样调好吃(牛肉馅应该怎么调)