山西临汾流行的牛肉丸子面是怎么做的 答：1.牛肉必须除净筋膜，并用搅拌机绞三遍，因为这样才能使牛肉的肌肉组织受到最大破坏，从而扩大肌肉中蛋白质与水的接触面，增加持水量。2.淀粉加热后，会吸水糊化膨胀， … Continue reading 牛肉丸子面
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牛肉丸子面怎么做
牛肉面大家应该都吃过，那么大家吃过牛肉丸子面吗，这是很有地方特色的一种小吃，当地的人对这样的面都是爱不释手，大家了解牛肉丸子面的做法吗，今天我们给大家介绍的就是它的做法，做这样面的时候汤一定要足够的浓 … Continue reading 牛肉丸子面怎么做