牛利 牛利是牛的什么部位? 答：牛脷是牛的舌头。牛舌一般是用中式爆炒，或者日式烤，或是用白卤水浸熟的。白卤水用丁香、桂皮、胡椒粒等西式香料加入盐而制成的。牛舌飞水去除表面一层偏硬皮质，厚切成每块1.5厘米状 … Continue reading 牛利
