标签： 热锅凉油什么意思

热锅凉油什么意思 答：热锅凉油是将锅或勺擦净，放入适量油烧热，然后将热油在锅内涮一下倒出，再放入适量温油或冷油，立即投入原料，干煸炒或滑油的一种做法。要用热锅冷油法烹制菜肴的原因在于肉类原料本身就含有 … Continue reading 热锅凉油什么意思