烧卤 烧卤和红卤有什么区别? 答：烧卤：利用辐射热和明火直接烤熟成菜的方法，脆酥可口，复合味绵长。卤的菜肴具有滋味醇厚，熟香软食的特点。红卤，是指在制作卤汤的时候加入一些炒过的糖（炒好后的糖呈红色）或酱油， … Continue reading 烧卤
