烤蛋白 烤蛋白糖会塌掉,这可能是哪些原因造成的? 答：蛋糕会回缩塌陷很有可能是由于打发蛋白时没有将蛋白彻底打发，造成蛋白不稳定又非常容易沉积，进而造成蛋糕在烤完以后还会继续回缩。与此同时蛋糕没有彻底烧熟或是是 … Continue reading 烤蛋白
