豆皮是干炸还是湿炸? 答：1、晒干的油豆皮，选择较薄的部分。2、炒锅加油，多一些。3、烧热至锅边冒青烟，拿一小块豆皮试试，下锅豆皮迅速膨胀，飘在油表面即可。一片一片的炸，每片大概3-5秒即可。4、在吸 … Continue reading 炸豆皮(炸豆皮卷)
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炸豆皮
豆腐皮怎么炸 问：我家这边有不少摊子有卖炸豆腐皮的，我自己也吃过不少，但是没注意过他... 答：1、挑选薄的豆腐皮制作，豆腐皮泡软，捞出控干水分：2、把豆腐皮卷起来用筷子夹住，入热油锅炸至定型后松开筷 … Continue reading 炸豆皮