标签： 炸糯米糕

炸糯米糕用什么水和面凉了才不会硬? 答：炸糯米糕应使用温水和面，这样凉了才不会硬。以下是具体原因：温水和面优势：温水和面能够使糯米面中的淀粉和蛋白质发生适当的糊化，形成较好的面筋网络，这样炸出的糯米糕 … Continue reading 炸糯米糕(炸糯米糕面是开水烫吗)